La Confrérie de la Gatte d'Or tire son histoire du siège de Hubinne par les Dinantais en 1328 où seules les chèvres vinrent en aide aux assiégés. Les Dinantais voulaient ainsi punir le puissant comte de Hubines de soutenir le Prince-Evêque de Liège.

La confrérie créée en 1998 se fixe pour but de défendre les particularités historiques, culturelles et économiques du site de Hubinne (hameau de la commune d'Hamois-en-Condroz) par le biais de spécialités gastronomiques inhérentes à ses traditions et à la légende de la Gatte d'Or, soit les bières brunes et blondes et le fromage frais de chèvre.

Son blason représente à la fois l'histoire à sa partie gauche est le blason de la famille « de Hubines » et la légende à sa partie droite est une tête de chèvre.

Notre prochain chapitre aura lieu le dimanche 19 septembre 2027.

 

 

L'habit, reproduction des tenues bourgeoises du 14ème siècle, est de couleur bois de rose. La toge festonnée se ferme par 7 boutons dorés.

L'épitoge de couleur crème, ornée en son milieu du blason de la confrérie, se porte sur l'épaule droite. La toque se porte également avec patte vers la droite.

La médaille en étain est ronde et elle représente une tête de chèvre avec inscription "La Gatte d'Or - Hubinne-Hamois".

Les bières promues par la confrérie sont élaborées par la brasserie Minne dans l'entité de Somme-Leuze.
La Brasserie Minne est active depuis 2008 et connaît une belle réputation dès son ouverture.
Alors sous le nom de Brasserie de Bastogne, ce sont les Trouffettes blondes et Trouffettes rousses qui gagnent le coeur des locaux, des régionaux et bien plus encore.
C'est sa Super Sanglier qui lui ouvre les portes du succès.
En 2019, la Brasserie a besoin de plus de place, d'un meilleur accès routier et décide de déménager de la région de Bastogne pour le Zoning de Baillonville.
Son succès, la Brasserie Minne le doit à sa créativité et sa passion. On retrouve cette fougue jusqu'à l'originalité des étiquettes avec le dessin d'un Sanglier ou d'autres animaux de nos forêts ardennaises.
Brasserie "MINNE" - Zoning Nord de Baillonville 9 - RN929 - 5377 Somme-Leuze - Tél.: 0475/87.83.66

Vous pouvez visiter le site de la brasserie en cliquant ici.

Gatte d'Or Ambrée

C'est une bière rousse de haute fermentation dans la pure tradition des bières de style belge. D'une couleur orange flamboyant, elle possède un volume d'alcool de 7,5 % et subit une refermentation en bouteille.

Notes de dégustation : la bière dégage des arômes caramels et grillés relevés par la chaleur de deux épices (cardamone et baie de genévrier) avec une très légère amertume en fin de bouche.
Une bière de dégustation par excellence.

Gatte d'Or Blonde

C'est une bière blonde de haute fermentation et de couleur jaune paille trouble. Elle possède un volume d'alcool de 6 % et subit une refermentation en bouteille. Elle est élaborée comme les bières blanches avec du froment et les épices caractéristiques traditionnelles de ce type de bière : la coriandre et les écorces d'agrumes.
L'infusion de fleurs de sureau lui apporte une touche miellée et vanillée.

Notes de dégustation : Bière blanche de blé, très désaltérante par excellence. C'est vraiment une bière de soif.
Elle est néanmoins atypique par sa rondeur, par son degré d'alcool plus élevé que les bières blanches habituelles et par sa finale légèrement amère et non sucrée.