Créée officiellement le samedi 27 octobre 2007.

Mais qui est Gribousine ? L'histoire raconte qu'il y a bien longtemps, vivait à Malonne, une dame nommée Gribousine. La rencontrer ne portait pas toujours chance, surtout quand elle était de méchante humeur. Mais grâce au curé de l'époque, elle devint toutefois, à la fin de sa vie, une bonne paroissienne. Il est donc difficile de définir si Gribousine était une fée ou une sorcière.

Aujourd'hui, c'est le nom donné aux trois bières promues par la confrérie.

 

Notre prochain chapitre aura lieu le samedi 27 octobre 2012.

 

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Le très joli diplôme de "Disciple de la Gribousine"

 

 

Malonne est un petit village situé à deux pas de la jolie ville de Namur, capitale de la Wallonie. Au 7ème siècle, un moine anglo-saxon nommé Berthuin arrive dans la contrée et fonde une abbaye. Aujourd'hui, les habitants perpétuent encore le culte de Saint-Berthuin par une procession qui se déroule dans les rues du village à chaque dimanche de Pentecôte. On y trouve également la dynamique "Brasserie de Malonne", société spécialisée dans le commerce d'alcools et notamment de bières. En partenariat avec les brasseries "La Binchoise" à Binche et "Lefèbvre" à Quenast, la société produit aujourd'hui ses bières que les amateurs ont le plaisir de déguster dans les manifestations du pays. Les bières promues par la confrérie sont la Gribousine blonde, la Gribousine brune et, en période de fin d'année, la Gribousine d'Hiver.
Les confrères assurent également la défense d’un pâté à la Gribousine mais celui-ci n'est servi qu'à l'occasion de leurs activités malonnoises.

 

Gribousine blonde

Bière de haute fermentation. Elle possède un volume d'alcool de 8,5 % alc. Elle subit une refermentation en bouteille. Elle est disponible en bouteilles de 33 cl et 75 cl ainsi que en fût de 30 L.

Notes de dégustation : Elle présente une robe blonde dorée légèrement trouble. Son amertume fine et sa rondeur de bouche en font une bière de consommation facile. Sa mousse est blanche, fine et crémeuse d’une bonne persistance.

 

Gribousine brune

Inspirée de la philosophie trappiste en matière de production de bière, la Gribousine brune est brassée uniquement avec des ingrédients 100 % belges sans ajouts d'aromates. Bière de fermentation haute titrant 8 % alc. Elle est disponible en bouteilles de 33cl et 75 cl.

Notes de dégustation : Bière brune légèrement trouble, mousse abondante et crémeuse, de couleur ocre mais retombant vite, pétillance moyenne. Odeur maltée légèrement chocolatée, houblonnée et herbacée. Goût amer prononcé, épicé avec des notes de réglisse faible et piquant sur la langue, astringeance présente et persistante.

 

Gribousine d'hiver

Bière de haute fermentation. Son volume d'alcool est de 8,5 % alc. Elle est disponible en bouteilles de 33 cl et 75 cl ainsi que en fût de 30 L.

Notes de dégustation : Bière d'hiver, trés aromatique au nez et au palais son goût est complexe et l'amertume délicate. Sa robe est ambrée et brillante. Il s'agit d'une bière de dégustation par excellence qui sera également appréciée à l'apéritif servie très fraîche. Sa mousse est crémeuse et persistante. Son arôme est houblonné, avec une pointe maltée et caramélisée. Il part d'un léger amer vers une amertume plus prononcée en fin de bouche, suivi d'un alcool prononcé.

 

Pour en savoir plus,

visitez le site de la confrérie