Cette confrérie a été créée en octobre 1994, sur base d'une première société confraternelle la « Confrérie Secrète du Grand Bavour » qui rassemblait quelques anciens étudiants, nostalgiques de leurs années folles. Elle rejoint le CNCN en 2003 en devenant gastronomique. Elle promeut une des meilleures bières au monde : « La Gauloise » qui se décline en blonde, brune ou ambrée, et produite par la célèbre brasserie Belot (datant de 1858) sise à Purnode, et mieux connue encore sous l'appellation "Brasserie du Bocq".
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dernier samedi de juillet, les années impaires.
M. Pascal VAN CALDENBORGH - rue de l'Europe 45 - 4420 MONTEGNEE ST NICOLAS
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Les bières promues par la confrérie sont brassées par la Brasserie du Bocq, une brasserie ancrée à son terroir, fondée en 1858 par Martin BELOT. La brasserie vient donc de fêter ses 150 ans.
La Gauloise brune
Bière de haute fermentation. Elle possède un volume d'alcool de 8,1%. C'est la plus ancienne de la famille puisqu'elle a été créée juste après la première guerre mondiale.
Notes de dégustation : Bière à la robe rouge rubis foncée, limpide, vivante, mousse fine, généreuse et blanche, collant à la paroi du verre. Le nez est typique, riche en esters avec des touches de coriandre, bien équilibré. Son goût est rond, équilibré, capiteux et l'arrière-goût légèrement amer. La fin de bouche est raffinée. A déguster entre 8° et 12°.
La Gauloise blonde
Bière de haute fermentation. Elle possède un volume d'alcool de 6,3%.
Notes de dégustation : Bière d'un blond brillant. La mousse est fine et crémeuse. Le nez est délicieusement parfumé grâce à sa touche légère de houblon fin. Excellente bière apéritive à déguster 5° et 12°.
La Gauloise ambrée
Bière de haute fermentation. Elle possède un volume d'alcool de 5,5%. Les spécialistes la considère, et de loin, comme la meilleure de la famille.
Notes de dégustation : Bière de couleur blond doré, avec un perlé fin et persistant et une fine mousse blanche. On perçoit dans l'arôme d'abord un fumé léger, puis apparaissent ensuite les épices (anis, réglisse, vanille) et enfin le malt. Le goût est assez intense et absolument pas sucré, plutôt rond. La longueur en bouche se caractérise par une amertume maltée assez tranchante. La bière est un ensemble complexe d'amertumes légèrement torréfiées et épicées. A déguster entre 5° et 12°.
