Cette confrérie (en abrégé : CCOCB) est née le 11 février 2005. Elle défend les produits du terroir beaurinois en général et plus particulièrement le saucisson d'Ardennes à l'ail et la "Tournée Beaurinoise", une bière produite par la brasserie "La Caracole" de Falmignoul. Un autre produit de bouche, élaboré par la confrérie elle-même, est également mis à l'honneur. Il s'agit du "Cravachet", une sorte de quiche à base des produits précités. La "Cravache" beaurinoise est une expression légendaire reprenant de façon générique l’esprit de ses membres : amusement, légèreté et correction. Nous connaissons ce terme depuis des lustres, et il nous a plu de baser notre association sur cette "manière de vivre".
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1er samedi de février.
M. Dominique LAMBILOTTE - rue de la Genette 47 - 5570 BEAURAING
0475/91.04.14
La bière promue par la confrérie s'appelle :
La Tournée Beaurinoise
Bière blonde non filtrée de haute fermentation aromatisée aux baies de genévrier. Elle possède un volume d'alcool de 7% et elle subit une refermentation en bouteille.
Notes de dégustation : Bière à la robe blonde foncée, mousse blanche abondante, forte pétillance. Odeur parfumée, épicée et corsée. Goût légèrement sucré avec des notes poivrées, faiblement acidulé, résineuse et fromentée.
